Chips de pomme de terre bleue 100g - Ethiquable

Née il y a plus de 5 000 ans dans la Cordillère des Andes, la pomme de terre constitue la culture emblématique des communautés indiennes. Les producteurs entretiennent une étonnante biodiversité en conservant et cultivant chaque année plus de 200 variétés. Chacune d’entre elles possède une forme, une couleur, une saveur et un usage spécifique.

Sur ces terres de haute altitude,les paysans andins cultivent essentiellement de la pomme de terre mais également des fèves, de l’orge et d’autres tubercules comme la oca ou la mashua. La culture est restée manuelle et s’effectue à la Chaquitaclla, la bêche traditionnelle héritée des Incas.

Ces chips sont certifiées équitables par Ecocert : label ESR et sont issues d'une collaboration étroite entre la coopérative de producteurs et l'association Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières.

- Liste des ingrédients : Pommes de terres

- Conditions de conservation : A conserver dans un endroit sec et frais

PRODUCTEURS ET TERROIRS AGROPIA

AGROPIA
regroupe 65 petits producteurs engagés dans la revalorisation des pommes de terre de variétés anciennes (Cacho de Toro, Pumapa Maqui). Ils reviennent aux formes traditionnelles de gestion de la fertilité des sols et des rotations de culture pour éviter les engrais chimiques. La valorisation commerciale de cette culture assure le maintien de la biodiversité.

Cordillère des Andes
Née il y a plus de 5 000 ans dans la Cordillère des Andes, la pomme de terre constitue la culture emblématique des communautés indiennes. Dans la région de Pazos, située entre 3 500 et 4 300 m d’altitude, les producteurs entretiennent cette étonnante biodiversité en conservant et cultivant chaque année plus de 200 variétés. Chacune d’entre elles possède une forme, une couleur, une saveur et un usage spécifique.

Ces chips sont une excellente manière de surprendre vos invités, une bonne altérnative aux chips traditionnelles vues et revues.