Chocolat Dessert bio et équitable 200g - Alter Eco

Voici pour vous, amateurs de desserts et de booon chocolat, le fameux chocolat noir dessert Alter Eco.

En direct dans votre assiette : des arômes caractéristiques du cacao ghanéen, des images de l'Afrique, les sourires de producteurs de Kuapa Kokoo rythmés par les cabosses de cacao transformées en maracas...

Réussissez toutes vos pâtisseries ou, n'ayez pas honte et rejoignez le club des amateurs compulsifs qui dégustent le chocolat Noir Dessert Alter Eco tel quel, en tablette uniquement.

A lire :

• Cacao et chocolat équitables

• Le chocolat bio gourmandise équitable

200g

Labels : Max Havelaar, AB

Ingrédients : Sucre de canne complet, pâte de cacao, beurre de cacao, extrait naturel de vanille. Cacao : 50 % minimum.

Les vertus du cacao pour la santé

Les cacaoyers sont de petits arbres de sous-bois au tronc à l’écorce orangée. Ils ont de grandes et longues feuilles et un fruit jaunâtre, long, recourbé.

Il existe 3 grandes variétés de fèves: criollo, forastero et trinitario. Comme pour le café, il existe de bonnes ou moins bonnes variétés de fèves de cacao. La récolte du cacao se déroule de décembre à juillet.

Les fèves de cacao contiennent du fer et du magnésium, des vitamines A1, B1, C, D, E, qui seraient bénéfique notamment à la vision, la formation osseuse, l’équilibre nerveux, la fertilité. Son fruit est sensé avoir des propriétés anti-oxydantes contre le vieillissement, ou anxiolytiques contre le stress et la fatigue.

L'intérêt du cacao équitable

La culture du cacao reste, essentiellement le fait de petites exploitations familiales, ce qui explique que les exploitants locaux ne reçoivent que de 5 à 7% du prix final de la tablette de chocolat. Les exportateurs de cacao génèrent ainsi 30 fois moins de revenus que les confiseurs**.

En revanche le chocolat équitable, permet donc de rémunérer 3 fois plus les cultivateurs et de maintenir une plus grande variété écologique.

Ce déséquilibre s’explique donc par le caractère morcelé de la production équitable face à la concentration de multinationales puissantes qui régulent l’achat des stocks de cacao et son prix mondial. Un intérêt du chocolat de commerce équitable est donc de contourner cette concentration du négoce du chocolat et de sa vente qui déséquilibrent les termes de l’échange.

Lire également :

• Alimentation bio. Le chocolat et les enfants

• Cacao et chocolat équitables

• Le chocolat bio gourmandise équitable

• Le cacao, nourriture des Dieux

• Consommation : vers un avenir équitable?

Unexcellent chocolat bio à la fois croquant, doux et frais pour le plus grand plaisir de nos papilles!

Nous avons choisi les produits Alter Eco car la marque s'efforce de connaître les besoins des producteurs et l’impact de son activité, mais aussi:

• de suivre chaque année l’évolution de la situation de ses partenaires, de nous apporter un maximum de garanties et de transparence, et répondre aux attentes des consommateurs et des distributeurs,
• d' être en mesure d’expliquer et de maîtriser son modèle économique, et plus largement prouver que le Commerce Equitable peut offrir un modèle économique performant,
• d' être une marque de commerce équitable de référence, vraiment engagée.