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En moyenne, nous consommons entre 8 et 9g de sel par jour alors que 5 ou 6g sont suffisants.
On apprécie particulièrement la taille et le nombre des vraies noisettes proposées dans cette tablette. C'est le choix idéal pour un chocolat à croquer comme gourmandise et l'un des chocolats les plus vendus car les plus appréciés.
Tablette : 100g
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Cette gamme de plaquettes de chocolat Commerce équitable vous propose les meilleurs produits, cultivés et récoltés avec le plus grand soin, dans le respect de tous les acteurs de la chaîne. Parce que les conditions commerciales équitables sont aussi un gage de qualité dans les produits proposés.
Ce chocolat aux noisettes est sans doute l'un des meilleurs du marché.
Le chocolat au lait noisettes bio est fidèle à notre philosophie : un engagement durable avec les producteurs du Sud pour leur permettre de mettre en place des projets de développement ambitieux, et des ingrédients de qualité achetés à un prix juste pour des produits vraiment différents.
Ainsi, Alter Eco innove sans cesse et vous propose de nouvelles recettes qui permettent d'augmenter les débouchés pour les producteurs.
Nous pouvons donc sans complexes crier « Oui ! » à la multiplication des moments gourmands et équitables !
A lire :
100g Labels : Max Havelaar, AB Ingrédients : Sucre de canne, noisettes entières (25 %), beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao. Cacao : 32 % minimum.
Les cacaoyers sont de petits arbres de sous-bois au tronc à l’écorce orangée. Ils ont de grandes et longues feuilles et un fruit jaunâtre, long, recourbé.
Il existe 3 grandes variétés de fèves: criollo, forastero et trinitario. Comme pour le café, il existe de bonnes ou moins bonnes variétés de fèves de cacao. La récolte du cacao se déroule de décembre à juillet.
Les fèves de cacao contiennent du fer et du magnésium, des vitamines A1, B1, C, D, E, qui seraient bénéfique notamment à la vision, la formation osseuse, l’équilibre nerveux, la fertilité. Son fruit est sensé avoir des propriétés anti-oxydantes contre le vieillissement, ou anxiolytiques contre le stress et la fatigue.
L'intérêt du cacao équitable
La culture du cacao reste, essentiellement le fait de petites exploitations familiales, ce qui explique que les exploitants locaux ne reçoivent que de 5 à 7% du prix final de la tablette de chocolat. Les exportateurs de cacao génèrent ainsi 30 fois moins de revenus que les confiseurs**.
En revanche le chocolat équitable, permet donc de rémunérer 3 fois plus les cultivateurs et de maintenir une plus grande variété écologique.
Ce déséquilibre s’explique donc par le caractère morcelé de la production équitable face à la concentration de multinationales puissantes qui régulent l’achat des stocks de cacao et son prix mondial. Un intérêt du chocolat de commerce équitable est donc de contourner cette concentration du négoce du chocolat et de sa vente qui déséquilibrent les termes de l’échange.
Lire également :
Un excellent chocolat au lait à la fois fondant, croustillant et frais pour le plus grand plaisir de nos papilles!
Nous avons choisi les produits Alter Eco car la marque s'efforce de connaître les besoins des producteurs et l’impact de son activité, mais aussi:
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