Riz Bio thaï Blanc au Jasmin 500g

Riz blanc au parfum rare de jasmin du Mékong

De la variété native Hom Mali, il est issu de des régions Surin et Ubon. Le Hom Mali ("odorant jasmin"), seul véritable riz Jasmin, a un parfum délicat de fleurs de jasmin. Ce riz traditionnel ne pousse que sur les terres arides du Nord-est de la Thaïlande.

Origine(s) : Thaïlande Coopérative(s) : RFSOAC

Fiche d’identité :
500g

Labels : Max Havelaar, AB
Ingrédients : 100 % Riz Thaï blanc (Type Hom Mali)

Le label AB est apparu sur l’emballage de ce produit en 2007, suite à la certification de la coopérative RFSOAC.

La transition des groupes de producteurs vers l’agriculture biologique, lorsqu’ils ne sont pas encore certifiés, dure généralement trois ans. La majorité de nos produits sont certifiés AB et Max Havelaar, la complémentarité entre ces deux démarches nous paraît évidente, tant du point de vue des producteurs que de celui des consommateurs. Pour pouvoir bénéficier de la certification biologique, encore faut il que les producteurs puissent payer le coût de celle-ci. C’est souvent une des premières utilisations, décidée collectivement par les membres de nos coopératives partenaires, de la prime de développement que nous versons.

Le riz thaï Alter Eco est cultivé sur le vaste plateau de l’Isan, bordé au Nord par le Mékong et au Sud par la frontière cambodgienne. Les conditions climatiques de cette région, alliées au savoir-faire unique des paysans, transmis à travers les générations, sont le secret de ce riz tendre et savoureux, naturellement parfumé au Jasmin. Les producteurs des coopératives agricoles de Surin ont mis sur pied ces organisations depuis 1997 pour promouvoir la culture traditionnelle du riz. Ils ont remplacé les engrais chimiques par des extraits naturels de plantes pour obtenir un riz d’une très grande qualité, cultivé de manière traditionnelle. En privilégiant le respect de l’environnement et des producteurs, ces coopératives optent ainsi pour une agriculture durable.

Le riz thaï est cultivé par les producteurs de la coopérative RFSOAC. En plus du prix minimum payé aux paysans, Alter Eco verse à la coopérative une prime qui, grâce à des commandes régulières et un partenariat à long terme, contribue directement à leur développement durable . Les membres des coopératives agricoles de Surin ont décidé de l’investir dans un centre de transformation et de conditionnement du riz, leur permettant d’exporter directement un produit fini sans avoir à passer par des intermédiaires. Ceci représente une forte valeur ajoutée pour les producteurs.

Au parfum rare du Mékong, ce riz est un riz de gourmet de grande qualité que nous vous recommandons de cuire doucement à la vapeur.

De la variété native Hom Mali, il est issu de des régions Surin et Ubon. Il  a un parfum délicat de fleurs de jasmin.